11 февраля в Доме творчества состоялся круглый стол "Наука о питании" в рамках Недели науки в Кузбассе. В работе круглого стола приняли участие 11 учащихся из 10 школ Ижморского района. Вначале диалога ребята разобрались с понятиями "еда" и "питание". Есть ли между ними разница, или это одно и тоже? Участники круглого стола подготовили материалы о важных составляющих правильного питания. Так, например, белок, является необходимым строительным материалом для всех живых организмов. Поэтому он крайне необходим для растущего организма. А за счет углеводов организм получает энергию.

   Ребята разобрались с таким важным понятием "гликемический индекс", где за основу взята глюкоза с ГИ - 100. В рамках круглого стола учащиеся узнали много важной информации про жиры, витамины, макронутриенты, воду, микронутриенты, клетчатку. Актуальной проблемой оказался и разговор о режиме питания. Для подростков это кажется скучной и сложной темой. Посеряева Юлия из Красноярской школы опровергла это мнение, представив на суд участников круглого стола информацию о здоровом питании. Выяснилось, что здоровое питание не требует больших затрат, и блюда могут быть вкусными и простыми.

   Для ребят оказалось и сюрпризом наличие связи между едой и уровнем гормонов. Оказалось, что все продукты так или иначе оказывают действие на функционирование гормональной системы. Гормоны работают по расписанию. Что съели - то и получите: либо хорошее настроение либо депрессию, работоспособность или усталость. Лишение сна на самом деле снижает уровень лептина (гормон подавления аппетита) и увеличивает уровень грелина (гормона стимулирования голода). Это не удивительно, что те, кто лишены сна чаще чувствуют себя голодными и жаждут углеводов.

   В работе круглого стола принимала участие О.В. Чекмарева, методист управления образования по школьному питанию. Ольга Викторовна обратилась к ребятам с информацией о важном значении школьного питания в здоровье детей. Большую часть времени ребята находятся в школе. Именно на этот период приходится большая часть приема пища для здорового питания. Итогом круглого стола стали слова Гиппократа:«Мы есть то, что мы едим». Это простая истина.